餐饮管理文化 管理者追求的艺术

这几年餐饮管理文化突然如雨后春笋般发展起来，为人们所津津乐道。很多餐饮公司，你可能没有听过它们的名字，却被它们的文化所感染。餐饮管理文化的发展也是源于物质文化的充实背后，管理人员对精神文化的重视。如何塑造合适的餐饮管理文化，其实是一门艺术。

准确的定位。餐饮管理者想要树立与众不同的，适合自己公司的文化，首先必须要确定自己公司的定位，只有找准了定位，才能找准餐饮管理文化的方向，否则容易落个千篇一律的下场，丝毫没有新意，也不能吸引消费者的眼球。

管理好情绪。餐饮管理者自己的情绪很关键，一个优秀的餐饮管理者是可以带着员工一起走向成功的，能够带着他们一起成长，而不是去支配员工，命令员工。批评和责骂是没有意义的，调整一下情绪后，再去与他们讨论问题效果会更加理想。

针对性解决问题。同一枚鸡蛋，用不同的方式打开，结局完全不一样。由内打开是生命，由外打开是食品。在餐饮管理上也一样，每个员工都有不一样的个性，对每个人的要求更有针对性也就更加利于餐厅和谐发展，换个角度沟通，一切会更加简单。

不断丰富自身。餐饮管理者的能力决定了员工的能力，一个优秀的餐饮管理公司，除了对员工的高要求，更要严格要求自己，才能成为优秀榜样，也更能让人信服。严格的餐饮管理条例来自于优秀的管理者，因为只有一个严格要求自己的人才真正知道如何去要求别人，而不只是指手骂脚，自己做不到还强加于人。

在餐饮管理行业，管理文化也是公司能走向成功的一个重要因素，因为有研究表明，更严格的餐饮管理公司，更能打动和吸引消费者，所以餐饮管理文化是管理者一直追求的一门艺术。